Foto:Terje Elias

Üle kuue nädala vanuse veise post mortem kontroll:

  1. pea ja kurgu visuaalne kontroll; submaksillaarsete, kõrvasüljenäärmete ja  neelutagustesse lümfisõlmedesse sisselõiked (Lnn retropharyngiales, mandibulares ja parotidei); välistesse mälumislihastesse tuleb teha kaks sisselõiget paralleelselt alalõuaga, ning sisemised mälumislihased tuleb tasapinnaliselt läbi lõigata ja uurida.                              Foto: Herenda D.in cooperation with P.G. Chambers; A. Ettriqui; P. Seneviratna; T.J.P. da Silva. Manual on meat inspection for developing countries.                                                                                                            
  2. Suu ja neelu üksikasjaliku visuaalse kontrolli jaoks tuleb keel vabastada ümbritsevatest kudedest ning keelt ennast tuleb visuaalselt kontrollida ja palpeerida. Mandlid tuleb eemaldada;
  3. hingetoru ja söögitoru visuaalne kontroll; kopsude visuaalne uurimine ja palpeerimine; bronhiaal- ja keskseinandi lümfisõlmede sisselõiked (Lnn. bronchiales, Lnn. mediastinales)  ja uurimine. Hingetoru ja kopsutorude peaharud peavad olema pikisuunas avatud ja kopsudesse tehakse sisselõiked tagumises kolmandikus risti nende põhitelgedega; need sisselõiked ei ole vajalikud, kui kopse ei kasutata inimtoiduks;
  4. südamepauna ja südame visuaalne kontroll; süda on lõigatud nii, et avatud on vatsakesed ja läbi on lõigatud vatsakeste vahesein;
  5. vahelihase visuaalne kontroll;
  6. maksa ning maksa ja kõhunäärme lümfisõlmede (Lnn. portales) visuaalne kontroll ja palpeerimine; sisselõiked maksa ja lobus caudatustüvesse;
  7. seedekulgla, soolekinnisti, mao- ja soolekinnisti lümfisõlmede (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales ja caudales) visuaalne kontroll; mao- ja soolekinnisti lümfisõlmede palpeerimine ja vajaduse korral sisselõikamine;
  8. põrna visuaalne kontroll ja vajaduse korral palpeerimine;
  9. neerude visuaalne kontroll ja vajaduse korral neerude ja neerulümfisõlmede (Lnn. renales) sisselõikamine;
  10. rinnakelme ja kõhukelme visuaalne kontroll;
  11. suguelundite (v.a peenis, kui see on juba eemaldatud) visuaalne kontroll;
  12. udara ja selle lümfisõlmede visuaalne kontroll ning vajaduse korral palpeerimine ja sisselõikamine. Lehmadel tuleb udar avada pikisuunalise sügava sisselõikega piimanäärmetesse ning tuleb sisse lõigata udara lümfisõlmedesse, v.a siis, kui udarat ei kasutata inimtoiduks.
NB! Mõned pildid uuritavatest organitest ja vajalikest sisselõigetest.
                    
Mälumislihasesse tehtav sisselõige          Veise pea inspekteerimine              Südame avamiseks tehtav lõige
Fotod:Terje Elias

<< Tagasi / Järgmine leht >>